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富山湾の朝獲れたて新鮮生ホタルイカを使用

ホタルイカは水揚げされ、市場で競られている段階では、
魚のカゴに山盛りに入っている状態である。
イカ類は、重なっている部分が変色して色が白くなってしまう、
また、重なっていると氷が1パイ1パイにあたらずに、鮮度落ちが激しく、イカも伸びてしまう。
そのため、買い付けた直後にトレーに1パイ1パイ丁寧にホタルイカを敷き詰めて並べることで鮮度保持という創業から5代受け継がれてきた取扱い方法の工夫を行っています。

職人が手間暇かけた旨味凝縮・本格キムチ漬け

99%が雌と言われる富山湾産のホタルイカ。
その中でも専用の定置網漁で水揚げされたホタルイカで朝どれ一番競りのお刺身で使用しているものだけを使用。
そのため、食べた時のとろ〜り感や目・口も下処理が施されているので、旨味が感じられます。

●2017年4月18日 毎日放送「ちちんぷいぷい 和田ちゃんのそんなん初めて食べました」で店舗・製造方法・商品の紹介
●2017年6月135日 テレビ東京系列「ワールドビジネスサテライト」の白熱ランキング「お家で居酒屋」で3位で商品紹介

【お召し上がり方】
そのままで。ご飯の上にのせて丼ぶりとして、焼肉と一緒に。
酒の肴にぴったり。

ホタルイカキムチ

内容量 80g
賞味期限 冷凍状態で90日間
※解凍後は、できるだけ早くお召し上がりください。(冷蔵状態で14日間)
販売期間・販売数 通年
※漁期3/1〜5月上旬で製造したものが、在庫なくなり次第終了
原材料名・産地 ほたるいか(富山・滑川産)、玉ねぎ(国内産)、にら(国内産)、唐辛子(韓国産)、にんにく(青森県産)、生姜(高知県産)、アミエビ(韓国産)、桜エビ(静岡産)、いわしエキス、煮干汁、砂糖、水飴、ごま、昆布、乳糖、かつお節粉末、かつおエキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)
アレルギー表示
(特定原材料)
えび、いか、ごま
配送形態 ヤマト運輸クール冷凍便 冷凍状態
※冷蔵商品と冷凍商品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。
お届け日指定 可(ご注文日より7日目以降)
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
商品コード : hotaru-p-001
希望小売価格 : 1,980
価格 : 円(税込)
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