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トップ > すべての商品 > 香箱がに 甲羅盛り || 甲箱がに・せいこがに・こっぺがに

地元民の密かな楽しみ。
希少な「香箱ガニ」を食卓で味わい尽くす

「香箱(甲箱)ガニ」とは、“本ズワイガニ”の“雌”のこと。地域によっては、「コッペガニ」「セイコガニ」とも。漁のピークは大変短く、11月上旬から、1月中旬まで。
水揚げ量も限られるため、地元でも大変希少とされています。地域外市場に出回らず、地元民の間で密かに食されてきた極品。

小さなカニの身を殻から職人が手作業で身出しし、
1パイで4種類の味わい

“雌”は“雄”より小ぶりな分、身は甘みと旨味が凝縮されています。その他にも、カニ味噌、もっちりとした内子、プチプチ食感の外子が詰め込まれ、
4種類の味が楽しめます。
当店の職人が、一つ一つ、手作業で身を取り出しているため、 余すことなく、ご堪能頂けます。

【ここだけの秘密】
当店の犢疊/甲箱ガニ瓩蓮◆峭子」と「赤子」の区別をしております。
「赤子」は、一般的に内子がないので安値です。

●「黒子」とは
外子と甲羅内の赤身(内子)がたっぷりあるカニを「黒子」といいます。
殻は硬く、殻の色も外子の色がくすんでいるため、見た目は悪いですが、内子と外子が多く入っているのが特徴です。

●「赤子」とは
外子のみのカニを「赤子」といいます。
殻は柔らかい物が多く、内子はほとんどないです。
外子は鮮やかなオレンジ色のものが多いため、見た目はきれいです。(外子は「黒子」ほど美味しくないとも言われています。)

ギフトシーズンに人気の品。都市圏在住者向け及び在住者からのお遣い物・ギフトのご使用におススメのセット。

【お召し上がり方】
カニは塩ゆでしてありますので、そのままでお召し上がりください。
上からカニ爪→カニ身→外子→カニ味噌→甲羅となっています。
上から順にお召上がり頂き、味噌が見えると味噌をからめると、新たな味わいを堪能できます。
そのまま、ご飯の上にのせ、地元料理の丼ぶりとしてもお召し上がりください。

香箱がに 甲羅盛り || 甲箱がに・せいこがに・こっぺがに

内容量 2ハイ×70g前後/ハイ(※甲羅の重さ含む)
賞味期限 冷蔵状態で3日間(お届け日含む)
※すぐにお召上がりにならない場合は、冷凍保存(30日間)も可能です。当店では、冷蔵状態ですぐのお召し上がりを推奨。
販売期間・販売数 11/6〜1月中旬頃
原材料名・産地 香箱がに ・甲箱がに・せいこがに・こっぺがに(富山湾産)
※冬の時期ですので、荒天・時化でお届け日ご指定の場合は、富山湾沖合産・近海産の場合あり
アレルギー表示
(特定原材料)
かに
配送形態 ヤマト運輸クール冷蔵便 冷蔵状態
※冷蔵商品と冷凍商品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。
お届け日指定 可(ご注文日より7日目以降)
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
商品コード : kokani-p-001
希望小売価格 : 16,800
価格 : 円(税込)
数量
 
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