トップ > ご自宅用商品 > 白えび > 白えび 姿(殻付き) 〔富山湾のシロエビ〕

世界でも富山湾だけの希少な絶品を直送で朝どれ生を買い付け、鮮度抜群

水揚げした瞬間、透明感があり、体がキラキラ輝き、淡いピンク色を帯びており、「富山湾の宝石」と呼ばれています。
漁期は4/1〜11/30、漁も1日3回の出漁までで。水揚される漁港は富山県内でも、岩瀬、新湊、水橋の3カ所のみ。

こだわりの目利きと扱い

白えびは、鮮度落ちが非常に早く、かつては水揚げ後、干物にされたり、桜海老の代用品として食紅で染められとりと、冷凍技術が発達するまで、生ではほとんど県外へ流通しませんでした。
体長6〜7cm、重さ2g程の小さなえびを、当店の目利き人が仕分け、小さなものを排除(注※)。
ふわっ〜と広がる香り、もっちりとし甘みのある食感を堪能ください。

 

注※ 人が目視で、小さなものを一つ一つ確認をして目につくものを仕分けて排除するもので、100%保証するものではありません。

花見団子のように口いっぱいに広がり“甘い”
噛めば“もっちり”、鼻にふわっ〜と広がる香りの『モッチモッチえび』

【水揚げ直後の生をすぐに買い付けて、全て自店内で冷凍・管理】

白えびは、鮮度が重要なため、リードタイムが長いと「冷凍保存」のものが流通しています。
しかし、当店は、水揚げ漁港のものを「生」で買い付けて、自店内で選別〜真空パック〜冷凍保管・管理しています。

メディア取材・紹介の実績

■『婦人画報』(2017年7月号)
須賀洋介のSUGA TA VIE(スガタビ) 富山県編

■『おとなの週末』(2015年6月号・2017年6月号)
北陸の美味をお取り寄せ

殻やひげが固いため、生のままで丸ごとは食べられません。

【お召し上がり方】
自然解凍の上、調理後、お召し上がりください。

●唐揚げ、かき揚げ、天ぷらが人気レシピ。

●釜揚げ、南蛮漬け、べっこう焼き、アヒージョ、酢の物は「ご飯のおとも」で飲食店でも人気レシピ。

●炊き込みご飯は、白えびの風味が楽しめるアレンジレシピ。

白えび 姿(殻付き) 〔富山湾のシロエビ〕

内容量 150g
賞味期限 冷凍状態で90日間
※解凍後は、できるだけ早くお召し上がりください。(冷蔵状態で3日間)
販売期間・販売数 通年
原材料名・産地 富山湾のシロエビ(富山・岩瀬産)
アレルギー表示
(特定原材料)
えび
配送形態 ヤマト運輸クール冷凍便 冷凍状態
※冷蔵商品と冷凍商品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。
お届け日指定 可(ご注文日より7日目以降)
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
商品コード : shiroebi-p-004
価格 : 円(税込)
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