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お刺身や丼ぶりで楽しめる“甘エビ”“白えび”の2点セット

富山湾の朝どれの「天然甘えび」と「白えび」を当店の目利き職人が厳選し、調理職人が全工程を手作業で下処理・調理した2点セット。

“ピッチピッチえび”甘えびへの当店のこだわり

富山湾の“天然・生”甘えび
30分〜1時間余りの漁場で水揚げされ漁場が近いので船内冷凍は不要
水揚げ後も活きたままでピッチピッチなえびを剥いたので一口噛んだ時の
弾力感とプリプリ感が違う!

さらに、沖合・遠洋漁業で船内冷凍され色褪せないような薬品処理も不要
だからこそ、鮮度管理は重要なポイント 価格だけではない!

創業150余年・県外への生鮮ネット販売15余年の老舗魚屋ならではのこだわりの目利きと扱い

1-浜直送で朝どれ生を買い付け、鮮度抜群
2-お刺身は自店内でプロの職人が手むき
3-5代継承の技で、職人が全工程を手作業

天然の活甘えびは赤身がかっており身が硬く、締まりもある

“モッチモッチえび”白えびへの当店のこだわり

世界でも専門漁が成り立つ程、水揚されるのは「富山湾」だけ
水揚げされる白えびの鮮度は勿論、その後の丁寧な扱いと処理スピードの鮮度管理が重要なポイント
価格だけではない!

創業150余年・県外への生鮮ネット販売15余年の老舗魚屋ならではのこだわりの目利きと扱い
さらには、流通の通常商品以上に手間暇かけた5代に渡って継承されてきた当店の独自製法で処理

1-浜直送で朝どれ生を買い付け、鮮度抜群
2-目利き人が仕分け、小さなものを排除(*)
3-お刺身は自店内でプロの職人が手むき
4-えびの身質も目利きし、自然界の天然の㊙魔法の水で洗い身を締める場合も(**)
5-水分を切ることで旨味と食感が増長
6-頑固な職人が殻や髭を丁寧に除去

 

【注】
*:人が目視で、小さなものを一つ一つ確認をして目につくものを仕分けで除去するもので100%保証するものではありません。
**:企業秘密で、名称を書けませんが、飲料水や調理にも使用されている富山県の大自然の恵みです。

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【お召し上がり方】

何れも自然解凍の上、お召し上がりください。

●お刺身
えびの上品な味を楽しむのであれば、そのまま、もしくは、しょうが醤油がおススメ(わさび醤油も可)。
●丼ぶり・鮨ネタ
ご飯の上にのせて丼ぶりとしてや酢飯で握り鮨としても美味しくお召し上がりになれます。

紅白えび お刺身・海鮮丼ギフトセット〔化粧箱入り〕【甘エビ・白えび2点】

内容量 1-甘エビ むき身(お刺身・手むき):80g
2-白えび むき身(お刺身・手むき):50g
賞味期限 冷凍状態で90日間
※解凍後は、できるだけ早くお召し上がりください。(冷蔵状態で3日間)
販売期間・販売数 通年
原材料名・産地 1-甘エビ(富山湾産・朝どれ天然)
2-富山湾のシロエビ(富山・岩瀬産)
アレルギー表示
(特定原材料)
1〜2-何れも、えび
配送形態 ヤマト運輸クール冷凍便 冷凍状態
※冷蔵商品と冷凍商品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。
お届け日指定 可(ご注文日より7日目以降)
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
商品コード : ebi-g-001
希望小売価格 : 4,980
価格 : 円(税込)
数量
 
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