富山湾からの贈り物 奥田屋 昆布締め・海鮮ギフト店

  • ほたるいか 昆布締め 〔内臓処理済み〕(ホタルイカ)【冷蔵品|期間限定・予約販売】≪富山産直で翌日配送可能な場合に限る≫
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昆布締め

ほたるいか 昆布締め 〔内臓処理済み〕(ホタルイカ)【冷蔵品|期間限定・予約販売】≪富山産直で翌日配送可能な場合に限る≫

2,980

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商品コード kobujime-hotaruika_handled-childed
数量

【必須】Ⅰ:お届け着日 ≪ご注文日+7日以降の指定日より対応可 ※7日前の指定は当店で自動変更の対応≫

【必須】Ⅱ:お届け着時間帯 ≪ご注文日+7日以降の指定日より対応可 ※7日前の指定は当店で自動変更の対応≫

【任意】 贈答・ギフト用包装

【必須】ご注文日より7日前のお届け日のご指定のご対応

【必須】確認・重要・※印・カラー文字の全事項への事前確認

3月1日解禁 富山湾のホタルイカ漁。
安土桃山時代から続くとの文献もある「富山湾のホタルイカ漁」。現代も古から続く藁網を使用した定置網漁で水揚げ。当店では、割烹料理店でお刺身やしゃぶしゃぶ用として利用され、最も高値で取引をされる朝どれ一番セリのホタルイカを使用。高級和牛並みの相場にもなることもあり、日々の相場で2倍以上の違いになることもある。
富山湾のホタルイカは、90%以上が産卵期直前のメスのホタルイカで、ワタがたっぷりのホタルイカ。ただ、生食の場合には、ワタもある内臓に寄生虫が生息しているため、内臓を取り除く、あるいは、冷凍処理などが必要。当店では、60年以上の熟練の職人が手作業で、厚生労働省や保健所などの指導に基づき適切に処理しお刺身に。
小さなホタルイカを木目細かく処理し、
一般的に広く行われている製法とは異なる奥田屋独自のお魚の旨味を引き立てるため、身の状態や水分など目利きをし昆布を変えたり、「お刺身風仕立て」の製法で熟練の職人が手作業で製造。

昆布の味だけで旨味を醸成し、重石不使用。


■重要①:翌日配送に限る
※各都道府県庁が目安となっております。地域によっては異なる場合あり
 ※「冷蔵品」配送不可エリア・時間帯のお客様からのご注文は、
 「冷蔵品」から「冷凍品」
への変更となります。 
 
冷蔵・生もののため鮮度保持の観点から、翌日配送が可能な場合に限る【C】翌々日以降の配送となるエリア、【B】ご指定の時間帯が翌々日以降の配送となるエリアは、ご注文受付不可
●配送不可エリア:エリア群【C】
北海道、青森県、九州地方(福岡県福岡市・北九州市を除く)、沖縄県、離島・山間僻地
●指定不可の時間帯があるエリア:エリア群【B】
(1)時間帯指定不可:午 前中[1416時以降より可]
 宮城県、山形県、福島県、中国地方、香川県、徳島県
 福岡県福岡市・北九州市

2)時間帯指定不可:午前中~18時迄の指定不可
[1820時以降より可 ※1921時のみ指定可の地域有]
 秋田県、岩手県、高知県、愛媛県




■重要②:表示の販売価格と商品のお届け日時の変更の可能性等
販売商品は、相場変動が激しい生鮮・生ものとなるため、以下の注意点をご理解の上、ご注文ください。
2021年4月末時点の相場に基づく販売価格です。
ご注文日とお届け日にタイムラグが生じ、日々の相場の変動が激しいため、想定を上回る相場の変動が生じた場合には、ご指定のお届け日時のご希望に添えない場合があります。
ご注文後、大きな相場変動が生じた場合には販売価格のご変更後を行う場合があります。
日々の多少の相場変動は、ほたるいかの入り数にて調整をさせて頂いております
尚、店舗確認メールのご案内にてご注文内容は確定となるため、店舗確認メール送信後~商品のお届け日に価格差が生じた場合であっても、差額分のご返金などには応じかねます。
また、店舗確認メール送信後、商品の買い付けの段取りを行うため、メールだけの一方的な連絡や正当な理由がないと当店が判断するキャンセル等は、全てお客様都合のキャンセルと定義づけております。つきましては、ご返金等の対応には応じかねますので、予めご理解の上、ご注文ください。
㋬目・軟骨の下処理は職人が全て手作業で行っており、稀に完全に取り切れていない場合があります。予めご理解の上、ご注文ください。(手作業となるため100%保証ではありません)。
お届け先が会社・法人先をご指定の場合
社会通念上、定休日と思われるお日にちをご指定された場合には、ご注文者様からの事前の注意書き等がない限りは、当店判断にてお届け日時のご変更やキャンセル対応などを行う場合があります。
ご注文時にお届け先の住所や電話番号などのご記入間違いや不備等で、商品がお届けできない場合にはお客様都合によるキャンセルと同等の扱いとなります。つきましては、ご返金等の対応には応じかねますので、予めご理解の上、ご注文ください。
尚、当店はヤマト運輸様での発送が基本となるため、郵便とは異なります。そのため、番地やマンション等の部屋番号の省略も概ね宛先不明(一部の小規模地域やヤマト会員様など限定的な場合を除く)となり、商品がお届けできません。その場合も、商品がお届けできない場合にはお客様都合によるキャンセルと同等の扱いとなります。つきましては、ご返金等の対応には応じかねますので、予めご理解の上、ご注文ください。

内容量 1パック(15~20尾程度)
※令和3年「富山産ほたるいか(専用定置網漁)」を使用中【予約商品】
※時価相場で相場の乱高下が一日単位で2倍以上異なる場合や1シーズン中の成長度合いで大きさが変わるため、内容量は表示の範囲で前後があります。
※内容量ベースのため、1尾の大きさも変わる。
※全て職人による手作業のため、使用の昆布は「ホタルイカ」の状態を見極めて変えたり、並べ方も1尾のサイズを見極めて変わる場合あり
※3月1日解禁の「富山産ホタルイカ(定置網漁)」の朝どれ一番セリの料理割烹のお刺身品質のホタルイカを昆布締めにしています。
賞味期限 冷蔵状態で2~3日間(お届け日含む ※お届けエリアで異なる
※生もののため、できるだけ早くお召し上がりください。
販売期間
・販売数
3月10日頃~4月末頃
※漁期間は3~6月頃と言われていますが、例年、ゴールデンウイーク前後を境にサイズが大きくなり身の脂がのり過ぎたり、軟骨が太くなるため、漁の回数が徐々に減り、当店が品質を見極めて販売開始・終了とするため。
原材料名
・産地
ほたるいか(定置網漁)(富山・滑川沖又は新湊沖(富山県))、真昆布(北海道)、醸造酢、(一部に小麦・いかを含む)
アレルギー表示
(特定原材料)
小麦・いか
配送形態 ヤマト運輸クール冷蔵便 冷蔵状態
[翌日配送の場合に限る ※「冷蔵品」配送不可エリア・時間帯のお客様からのご注文は、「冷蔵品」から「冷凍品」への変更となります。
※冷蔵品と冷凍品を同時購入で一括配送の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断の上、最適な状態にてお送りします。尚、商品の組み合わせによっては、一括配送できない場合があり、別途送料がかかる場合があります。
お届け日指定 可(ご注文日より7日目以降)
※選択日時に6日目以前の日付が表示される場合がありますが、6日目以前のお届け日をご指定頂いてもご希望に添えません。確認次第、当店にてお届け日をご変更致します。
贈答用包装 包装・熨斗可(簡易包装のみ)
※手提げ袋やメッセージカードなど、上記以外の費用は別途、有料対応となります。
その他 ※商品ラベル・パッケージなどは資材の在庫状況や切り替えタイミングで変わる。
 
[ご注意]

※時価相場のため、漁獲量に加えて首都圏を中心とする都市圏等の需要に応じて、価格は2~3倍以上で日々変動し、高級和牛並みの相場になる場合もあります。そのため、ご注文時と発送時にギャップのあるインターネット販売では、想定を著しく上回る相場の変動が生じた場合にはご希望日時にお届けできない場合があります。

※商品は食品ですので、お客様ご都合による、ご注文後のキャンセル、返品、交換はお断りしております。

※ほたるいかは、内臓に寄生虫が生息すると言われています。そのため、獲れたての生を生のままでお召し上がりになることはできません。当店では、厚生労働省・保健所などの指導に基づき内臓を処理しています。


【ご注文・発送メール等の不着・受信設定】
昨今、スマートフォン・タブレット端末からのご注文のお客様やフリーメールアドレス(Google・Yahoo!等)をご利用のお客様よりメール不着のご連絡を頂く場合がございます。当店では、当店直営サイト経由からのご注文やお問合せ等は、必ず当店のメール[info@kobujime.jp]より完了と同時に、自動送信で確認メールが配信されます。合わせて、お問合せメールは、確認後は必ず当店よりお返事させて頂いております(営業メールを除く)。そのため、メールが届かない旨をメールでご連絡頂いても、その返信メールもお客様の受信フォ設定になっている可能性があります。
尚、3営業日程度を目安に当店からメールが届かない場合には、大変恐れ入りますがお電話(電話応対時間)でご連絡ください。メールの届かない場合は、迷惑メールなどのフィルタに振り分けられる、ドメイン設定による拒否設定などの可能性が考えられます。


【電話注文のお客様へ】
当店では、お電話経由でのご注文もご対応を致しております。その際には、事前にFAX・メール等で確認事項をお目通し頂いた上で、ご注文情報が書面・メール等でエビデンスが残る形でご注文をお願いしております。合わせて、商品発送前の「事前前払いでのお振込み」でお願いしております。その後、当店にてご入金の確認ができ次第、3~7日営業日程度を目安にお時間を頂いた上での発送となります(水揚げ模様で7日以上かかる場合あり)。尚、お客様のご事情は重々承知しておりますが、2000年初頭からの約20年強の全国へのネット通販の経験を踏まえて、エビデンスが残らない口頭のみでの電話注文は受付けておりません。予めご理解ください。


【ご来店のお客様へ】
本サイト及び当店の販売商品をお買い求めのお客様は、ご来店前に事前にご来店の3日程度より前の営業日・時間内にお電話でお問い合わせの上、ご来店ください(営業時間外・定休日は下記の「お問い合わせ」より)。当店では、商品を陳列した対面での通常営業は行っておりません。そのため、一部の商品を除き大部分の商品は、当店はインターネット経由での販売を前提とした商品ラインナップとなっています。そのため、事前のご相談なく急にご来店頂いたり、ご来店当日・店舗到着直前に店舗の道順のお電話等を頂いても、鮮魚・生鮮・生ものは予約商品のため、商品はございません。昆布締めやオリジナル商品等も商品発送時にサイトに掲載のパッケージの商品状態や形状を行っているため、多くの場合は当日対応ができかねます。

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